星级酒店即将面临一场大考。6月3日在蓉召开的2006年全省星级饭店复核动员大会传出消息，在6月至9月间，我省将对全省160余家星级酒店进行大规模访查，来自旅游管理部门、酒店行业协会、省内高校和社会星评员的数十名星级评审人员，将不打招呼进入全省酒店，查访、考评软硬件达标情况，暗访结果将作为酒店能否保留星级的年度考评参考，以进一步提升星级酒店的维护、管理水平，并打破星级酒店的“终身制”。
卫生、保养两道坎
星级饭店是旅游业的窗口，关系到我省旅游业的对外形象。近年来，随着旅游业的复兴，全省星级酒店发展到近200家，但是星级酒店卫生水平低和维护保养差，特别是一些星级较低酒店的问题突出。
据一位曾参与考评的业内人士介绍，一些星级较低的饭店，清洁卫生是最让人头疼的。主要表现在厨房摆放零乱、积水，厨师不穿工作服、不戴帽子甚至留着长指甲等，宾馆过道、卫生间存在卫生死角，房屋卫生不彻底、有异味，有的星级饭店周边还有大面积的蚊蝇飞舞。正是这些食品卫生、厨房卫生、房务卫生、环境卫生以及服务人员的个人卫生，构成了一些低星级饭店的普遍薄弱环节。一份资料显示，去年夏天某市对星级饭店卫生大检查，结果受检的20所低星级饭店，真正达标的不及50%。据业内人士介绍，很多客人住店可能并不在乎酒店本身档次的高低，但清洁卫生却是他们的基本要求，也是衡量一个地区接待水平的重要标志。
星级酒店的维修保养，也是常常让人诟病。从酒店业反馈的信息，很多酒店老板都舍得在酒店的外表包括改造上投入，花大价钱，但却舍不得花钱保养。一些星级酒店特别是星级较低的酒店，墙纸剥落、沙发破损、灯光不亮、管道堵塞，几乎比比皆是，有人称这样的酒店为：金玉其外，败絮其中。一位星评员曾在酒店亲眼所见，服务员清洁地毯不用吸尘器而用扫帚，结果把绒毛都扫掉了；清洗不锈钢设施不用专用“钢水”，而用水加去污粉，不锈钢反而腐蚀了。这些“动作”虽然表面看起来似乎成本降低了一些，实际上大大缩短了设施设备的使用寿命，也给客人档次低的感觉。
“常见常新、完好无损”是旅游饭店硬件维修保养的原则。星级酒店应该做到，无论何时，只要客人进入酒店，就体会到眼前一亮，温馨舒适，宾至如归的感觉。
暗访明查破“终身”
针对本次大规模的星级酒店访查，根据省旅游局的统一安排，复核将以《旅游饭店星级的划分与评定》为基础，以《星级饭店访查规范》为主要检查依据，重点对星级饭店的管理和服务软件设施进行复核检查。
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