至去年12月份以来，以深圳景轩酒店因设施设备、服务质量等方面不能达到五星级饭店的标准要求而成为国内首家被“摘星”为首，大批酒店纷纷落马，惨遭“摘星”。当然，星级酒店被摘星，这在近几年的已不是新鲜事。但是酒店为何屡遭摘星，是很值得酒店管理者深思的一个问题。为此，记者针对酒店“摘星”做了一个统计：
一、消防不达标酒店摘星
杰出代表：汕头 乌鲁木齐
汕头市星级酒店复评工作中，一批星级酒店因消防安全不达标被警告或摘星。据悉，全市有5家酒店因存在消防安全隐患，已被公安消防机构责令停产停业，旅游部门予以摘星，其中原三星级酒店1家，原二星级酒店2家。
06年，乌鲁木齐城市大酒店因发生火灾，被该城市旅游局收回三星级牌匾。
二、服务质量滑坡
杰出代表：宁波
摘星”的8家宾馆饭店建设时间较早，有些地理位置较偏，加上设备老化维护保养跟不上以及服务质量滑坡等原因。星级酒店分别是东钱湖万金大酒店、慈溪长运宾馆、慈溪恒丰宾馆、慈溪佳星花园大酒店、宁海天园宾馆、宁海藤达宾馆、宁海红堡宾馆、北仑南国城大酒店。
三、宾馆、酒店擅自改变用途
杰出代表：南京
杏园大酒店，原来用来接待客人的宾馆、酒店因为生存需要，有时会将自己改变成公寓楼、写字楼
四、设备严重老化、经营不正常
杰出代表：海口 广州
海南凯希温泉大酒店、海南晶宇大酒店、海南长升大酒店和海南奥斯罗克大酒店。其中海南凯希温泉大酒店因消防设施不合格，酒店设施设备严重老化，设施设备配套不足，经营不正常，服务较差，管理混乱等，被予以取消星级、收回星级标志的处分；海南奥斯罗克大酒店因星级标志使用期满5年，并已更名为海口丽都假日酒店，现正改造装修，按规定星级标志使用权自然终止，星级标志予以收回；海南晶宇大酒店因必备项目缺项较多，设施设备严重老化，管理混乱，卫生和服务质量较差，被取消星级、收回星级标志；海南长升大酒店因经营不正常，无后续资金投入改造，酒店大部分设施设备已经老化，部分配套项目停业，由三星级酒店降为二星级酒店。
因酒店设施“老朽”到与星级标准严重不符，存在较大消防安全隐患，花都新世纪酒店等广州10家星级酒店，昨天被国家旅游局饭店管理处分别予以“摘星”处理。
五、酒店内擅自表演不健康节目
杰出代表：东莞
逸东酒店在营业期间，其酒店歌舞厅擅自表演脱衣舞等黄色节目，被中央电视台“焦点访谈”节目曝光，在全国造成恶劣的影响。源长酒店因被政府征用作其他建设项目，现已停止营业。
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